Chantilly truffée au parmesan (pour 6/8 assiettes) - 30cl de crème liquide entière - 80g de parmesan rapé - 2 cuillères à café d'huile de truffe Version siphon: Amener la crème à ébullition dans une casserole, couper le feu. Ajouter le parmesan et l'huile...