Tatin de tomates cerises

Tatin de tomates cerises (4 personnes)

- pâte brisée (recette ici) avec du parmesan et du basilic ajouté dans la recette

- 2 barquette de tomates cerises

- 1 grosse gousse d'ail

- 100g de sucre

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une casserole, faire du caramel blond avec le sucre. Une fois fait, le verser dans les fonds de moule individuels et bien le répartir. Emincer l'ail en fines lamelles et le disposer sur le caramel, disposer les tomates cerises dessus et enfourner pour 10 minutes. Laisser refroidir. Préparer la pâte, la découper en larges cercles, les disposer sur les tomates cerises et bien la disposer sur les cotés. Enfourner pour 20 minutes. Laisser refroidir puis garder minimum 3 heures au frais. Démouler avant de servir.

Astuce: Chauffer le fond de moule avant de démouler!