Madeleines (version 2)

Madeleines (version 2)

- 1 oeuf

- 30g de sucre

- 65g de farine

- 2/3g de levure chimique

- 35g de beurre fondu

- 15g de lait

- fruits confits (une demi boîte)

Mélanger l'oeuf et le sucre jusqu'à les blanchir. Ajouter la moitié du lait. Mélanger. Ajouter la farine et la levure. Mélanger. Finir par le beurre fondu et le reste du lait ainsi que les fruits confits. Laisser la pâte reposer 15 minutes.

Préchauffer le four à 220°C. Garnir les moules à madeleines. Enfourner à four chaud pour 3 minutes puis baisser la température à 180°C pour 5 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.

Conseils: se garde quelques jours dans une boîte en fer.