base : Pâte à tarte salée ou sucrée

- 60g de beurre

- 120g de farine

- un peu d'eau

Malaxer (pas trop) à la main ou au robot le beurre et la farine jusqu'à l'obtention d'une consistance sableuse, puis ajouter un petit filet d'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte non collante prête à l'emploi!!!