Articles populaires – Le plaisir des autres

20 novembre 2017

carrot cake

J'ai découvert, il n'y a pas si longtemps que cela, le carrot cake. Je ne sais pas pourquoi mais je redoutais de goûter. Puis une amie est arrivée avec, elle atterrissait de Londres et l'avait rapporté d'une de ses fameuses pâtisseries... j'ai craqué,...

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Tags: noix, anglais, glaçage, cake, amandes, carottes, épices, carrot cake, gingembre, cannelle

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3 novembre 2017

Granola homemade

Et si, pour changer de ceux achetés qui sont bons mais souvent trop sucrés, on fabriquait soi-même ses céréales! Activité avec les kids: succès et fierté garantis! Granola maison - 60g de miel liquide - 20g d'huile neutre (tournesol, colza,...) - 170g...

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Tags: noisettes, amandes, céréales, avoine, courge, granola, abricots, fruits secs, raisins secs

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13 novembre 2018

Ceviche dorade acidulée

Ceviche dorade acidulée - 400g de dorade fraîche - 2 grenades - 2 petites courgettes bio - 1 orange bio - 2 citrons verts bio - 2 oignons nouveaux - quelques radis ronds - gingembre frais (10g environ) - 5 cl huile d'olive - 1 cuillère à café de sucre...

Posté par Marie de Fresch à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, courgettes, citrons verts, ceviche, marinade, dorade, grenade, orange

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14 octobre 2018

Ceviche de thon rouge au citron vert coco

Ceviche de thon rouge au citron vert coco - 500g de thon rouge frais - 1 briquette de 20cl de lait de coco - 1 ou 2 tiges de citronelle - 1 gousse d'ail - 2 citrons verts - 1 poivron - 1 pincée de piment de cayenne - sel poivre Dans une casserole, faire...

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Tags: citron vert, poisson, citron, lait de coco, poivron, ceviche, marinade, thon rouge

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21 juin 2018

Panna cotta coco mangue passion

Panna cotta coco mangue passion 4 personnes - 400ml de lait de coco - 2 cuillères à café de miel - vanille liquide ou en poudre ou en gousse (1) - 4g de feuilles de gélatine (ici 4 petites feuilles 4x1g) - mangue (ici une boîte) - 1 fruit de la passion...

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Tags: coco, noix de coco, panna cotta, lait de coco, mangue, passion, fruit de la passion, sans lactose

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5 février 2018

Crumble légumes & graines

Crumble légumes & graines (6 personnes) - 1/2 courge butternut - 250g de panais - 1/2 boîte de marrons entiers cuits - 100g de farine - 100g de parmesan rapé - 50g de beurre demi sel - 50g de flocons d'avoine - 25g de graines de courge - 25g de graines...

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Tags: légumes, parmesan, salé, crumble, courge, graines, lin, tournesol

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13 février 2018

Samoussas chèvre/raisins/miel

Samoussas chèvre frais/raisins/miel (20 pièces) - 1 paquet de feuilles de bricks (10feuilles) - 1 paquet de chèvre frais - 2 cuillères à soupe de miel - raisins secs - beurre fondu Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le chèvre avec le miel et les raisins...

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Tags: chèvre, raisins secs, miel, samoussas, asie, chèvre frais, raisins, feuilles de brick

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7 mai 2017

Dîner rapide sans prise de tête

Tarte poires/fourme d'Ambert - 1 pâte feuilletée (ou brisée, toute prête ou homde made) - 2 poires - 1/2 fourme d'Ambert (ou bleu ou roquefort) - quelques noix si le coeur vous en dit Laver, peler et émincer les poires, les disposer sur la pâte étalée,...

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Tags: tarte, rapide, pate feuilletée, poire, diner, facile, fourme d'ambert, soir

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8 mars 2019

Dahl de lentilles corail aux crevettes et mangue

Dahl de lentilles corail aux crevettes et mangue - 500g de lentilles corail - 1 oignon - 1 brique de purée de tomates (bio) - 1 briquette de lait de coco - des crevettes roses - 1 mangue fraîche (ou 1 boîte à défaut) - huile d'olive - du curry - du paprika...

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Tags: tomates, crevettes, lait de coco, mangue, dahl, lentilles, lentilles corail

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21 juin 2018

Verrine de betterave chèvre frais et basilic

Verrine de betterave chèvre frais et basilic - 4 betteraves cuites - 200g de fromage de chèvre frais (type petit billy) - vinaigre balsamique - quelques feuilles de basilic frais (pour la déco) - sel poivre Mixer les betteraves avec le chèvre frais (en...

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Tags: chèvre, apéro, verrine, mousse, entrée, basilic, chèvre frais, betterave

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23 février 2018

Roulé confiture chocolat nougatine

Roulé confiture chocolat nougatine - génoise: 4 oeufs - 130g de farine - 100g de sucre - 1 cuillère à café de levure chimique - - 1/2 pot de confiture de fraises (ici faite avec amour par ma grand mère!) - 1 tablette de chocolat blanc - nougatine : 150g...

Posté par Marie de Fresch à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, amandes, chocolat blanc, biscuit roulé, confiture, génoise, fraise, nougatine

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3 mai 2017

Et encore une folie gourmande...

Mercredi après-midi, c'est le moment "kids"! J'avais des blancs à utiliser et un reste de noisettes/noix grillées moulues: ce fut donc macarons meringués noisettes et noix. 2 essais : avec chocolat ou caramal au beurre salé pour les lier! Les furent pas...

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Tags: noix, blanc d'oeuf, caramel, chocolat, macaron, meringué, noisettes

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25 septembre 2017

Tartines d'automne

Tartines d'automne (8 personnes) - 4 petits pains (la moitié par personne) j'ai utilisé des pains à burger (recette ici) - 1 pot de ricotta - 8 figues bien mûres - une bonne poignée de noisettes - sel poivre - magret de canard fumé (3/4 tranches par personne)...

Posté par Marie de Fresch à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, canard, entrée, figues, magret, ricotta, tartines

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20 mars 2018

Tarte feuilletée tomates/poivrons/chèvre

Tarte feuilletée tomates/poivrons/chèvre (4 personnes) - 4 feuilles de filo - 1 petite bûche de chèvre frais - 2 tomates - 1 poivron rouge - 1 oignon - 1 petite barquette de lardons - beurre - 1 oeuf - 12cl de crème liquide Préchauffer le four à 180°C....

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Tags: tarte, tomates, chèvre frais, feuilles de filo, feuilletée, filo, poivron

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13 février 2018

Sauté pak choï

J'aime prendre un produit inconnu à chaque fois que je fais mes courses, cela m'oblige sans cesse à me renouveler et à apprendre! Je vous présente le pak choï (de la famille du chou chinois!). S'émince comme le fenouil! Sauté pak choï (4 personnes) -...

Posté par Marie de Fresch à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asie, chinois, chou chinois, nouilles, pak choï, sauté, soja

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6 décembre 2018

Velouté de poivron rouge au paprika et sa brochette de chorizo

Velouté de poivron rouge au paprika et sa brochette de chorizo (4 personnes) - 4/5 poivrons rouges (environ 700-800g) - 1 noix de beurre - 1/2 litre bouillon de volaille - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 2 cuillères à café de paprika Laver les poivrons, les...

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Tags: paprika, chorizo, velouté, brochette, poivron rouge

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15 mars 2019

Mousse de betterave au chèvre frais

Mousse de betterave au chèvre frais - 1 sachet de betterave - 1 pot de chèvre frais - du persil frais - une poignée de pignons de pin grillés - sel poivre Mixer les betteraves avec le chèvre frais (en garder un peu pour la déco), ajouter un peu de persil...

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Tags: apéro, verrine, entrée, chèvre frais, betterave

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14 octobre 2018

Quenelles sauce forestière

Quenelles sauce forestière - des quenelles lyonnaises natures (ici il y en a une vingtaine de petites) - 2/3L de bouillon de volaille - 500g de champignons de Paris - une barquette d'allumettes de lardons - 1 oignon - 50g de farine - 30g de beurre - fromage...

Posté par Marie de Fresch à 18:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, nature, quenelles, lardons, oignon

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15 mai 2018

Fraisier

C'est la saison, elles sont belles et bien rouges, juteuses à souhait et surtout délicieuses! La saison des fêtes démarre aussi, voici donc un fraisier pour vos desserts. Il est relativement simple à réaliser, prévoyez un peu de temps devant vous, peut...

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Tags: dessert, super kids friendly, génoise, fraise, fraisier, fête

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20 mars 2018

Soupe asiatique crevettes/champignons

Soupe asiatique crevettes/champignons (6 personnes) - 500g de crevettes - 250g de champignons de Paris - 2 échalottes - 2 gousses d'ail - 2 petits citrons verts + jus de citron - 1 cuillère à café de gingembre moulu ou frais - coriandre frais - 1 litre...

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Tags: soupe, gingembre, crevettes, asie, champignons, citrons verts

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29 novembre 2017

Velouté léger de céleri-rave au parmesan

Velouté léger de céleri-rave au parmesan - 300g de celeri rave - 100g de parmesan râpé - 3 échalotes - 1 gousse d'ail - 700ml de bouillon de légumes - 10cl de crème fraîche - 10cl de vin blanc - 1 cuillère à soupe de miel - 1 cuillère à soupe d'huile...

Posté par Marie de Fresch à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, parmesan, velouté, céleri, céleri rave, léger

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9 mai 2017

Couscous au chorizo

Couscous au chorizo - 1/2 chorizo (doux, fort ou extra-fort selon votre préférence) - 2 verres de semoule de couscous - 1 courgette - 1 poivron rouge - 2 tomates - 1 oignon - huile d'olive Découper le chorizo en dés, peler et émincer l'oignon, les faire...

Posté par Marie de Fresch à 20:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, courgettes, couscous, légumes, poivrons, semoule

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9 mai 2017

Go pour l'apéro!

Les beaux jours arrivent, l'hibernation prend fin et les invit' arrivent, c'est l'occasion de renouveler les idées pour l'apéro. Roulé coppa/mozza/parmesan PRET A L'AVANCE - 1 paquet de coppa (jambon italien) 10 tranches en général - 1 boule de mozzarella...

Posté par Marie de Fresch à 20:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, apéro, amuse bouche, coppa, mozzarella, parmesan

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3 mai 2017

L'Esterhazy Torta

Voici donc la recette incroyablement délicieuse et qui envoit du style, d'un gâteau hongrois: L'Esterhazy Torta! Avec une touche meringuée, vous craquerez pour son coté fondant et croquant avec ses noix et ses noisettes grillées. Un gâteau de fête pour...

Posté par Marie de Fresch à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: esterhazy, fete, gâteau, noisette, noix, glaçage

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14 octobre 2018

Tatin de tomates cerises

Tatin de tomates cerises (4 personnes) - pâte brisée (recette ici) avec du parmesan et du basilic ajouté dans la recette - 2 barquette de tomates cerises - 1 grosse gousse d'ail - 100g de sucre Préchauffer le four à 180°C. Dans une casserole, faire du...

Posté par Marie de Fresch à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, ail, sucré salé, tatin, tomates cerises

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